Recetas
Caldillo de cerdo
Trozos de lomo de cerdo con calabacitas, elote y rajas de chile poblano, en un caldillo de jitomate.
Caldo arriero de res
Retazo de res con chayote, zanahoria y ejotes, en un caldillo de cuatro chiles secos: ancho, morita, cascabel y guajillo.
Sopa Xochimilco
Sopa de huitlacoche con elote, calabacitas y flor de calabaza, en un caldo de pollo aromatizado con epazote.
Potaje de res con nopales
Trozos de chambrete de res, nopales, garbanzo y elote, en un caldo sazonado con jitomate y chiles secos.
Caldo de camarón seco y fresco
El camarón seco le da un sabor más intenso a este caldo con camarones frescos, papa, zanahoria, garbanzo y chile morita.
Caldo de Indianilla con carne
El tradicional caldo de Indianilla de pollo y garbanzo se enriquece con carne de res y costillas de cerdo.
Sopa de pollo con chile y queso crema
Pechuga de pollo deshebrada y rajas de chile poblano en una base de caldo de pollo con queso crema, leche evaporada y jitomate.
Crema fría de pimiento morrón
Pimiento morrón amarillo con caldo de pollo, vino blanco y un toque de achiote. Una crema para refrescarte en los días calurosos.
Crema de garbanzo con chorizo
Puré de garbanzos con leche, caldo de pollo y chorizo dorado a la perfección. Una crema sabrosa y nutritiva.
Crema de chícharos
Simplemente puré de chícharos con leche y un recaudo de jitomate. Una receta sencilla y saludable para toda la familia.
Dip de aguacate y queso crema
Pulpa de aguacate con queso crema, crema fresca y un toque de limón y sal. Acompánalo con tostadas o totopos de maíz.
Crema de nopales con escamoles
Nopales cocidos y licuados en una base de caldo de pollo con crema. Esta sopa se sirve con escamoles a la mantequilla.