Recetas
Ensalada mexicana de nopalitos y jícama
La frescura y suavidad de nopales y jícama hacen de esta ensalada algo propio para los días de calor de la primavera o verano, va muy bien con una carne asada o un pescado al horno. Puede ser compañera de un plato de arroz con camarón o pasta al gusto.
Pollo al chipotle en olla
El sabor del chile chipotle es único y cuando se combina de manera adecuada deja que otros condimentos luzcan mucho y den como resultado un platillo aromático y con un picor suave. Si no comes mucho picante, ten cuidado con el chipotle.
Ensalada de espinacas capeadas en salsa de jitomate
Las acelgas tienen un gusto agradable y son nutritivas, tanto como las espinacas, ambas son hojas que dan energía al cuerpo, y en esta ensalada forman parte de un plato que puede ser el compañero ideal de pollo rostizado, salchichas asadas o cualquier carne asada. Hay quienes la llevan como almuerzo a la oficina o escuela.
Ensalada de papa y jocoque
Una evocación de la cocina libanesa llega con esta ensalada que tiene como protagonista al jocoque, que se mezcla a la perfección con las papas y los sabores frescos de las hierbas. Es un plato que en sí mismo, posee cuerpo y fuerza para dejar satisfecha a mucha gente, sobre todo si se le acompaña con pan árabe o integral del molde.
Pollo en salsa de tomate y cerveza
La cerveza da un toque especial a todos los platillos que la tienen entre sus ingredientes, como este pollo que emplea uno de los chiles más aromático que existen, el cascabel, que puede desvenarse para hacerlo más suave al paladar o desafiar todo su picor. En fin, tenemos la posibilidad de probar una comida muy mestiza digna de cualquier menú internacional.
Ensalada de lenteja y zanahoria
La humilde lenteja es una fuente de nutrimentos para la gente, además posee un gusto que convence a casi todo mundo, sobre todo cuando es base de una ensalada que combina jitomate, aceite de oliva y zanahoria, todos vegetales frescos sabrosos.
Ensalada de lechuga y naranja
El sabor ácido y dulzón de la naranja, sumada a verduras como chicharos, zanahorias y aceitunas cambia la tradicional ensalada de lechuga, que en esta versión obtiene una carga extra de frescura y cualidades para combinar con platos de pastas sencillos o como refrigerio para la escuela o la hora del lonche en la oficina.
Ensalada de girasol con brócoli
Un plato de ensalada siempre es saludable, más cuando incluye vegetales que aportan energía y fibra al organismo, es el caso de este preparado que puede ser guarnición de una torta de jamón o un sándwich, e incluso de un par de huevos revueltos.
Ensalada de ejotes con parmesano
Los ejotes son excelentes para preparar ensaladas, eso lo sabe casi todo mundo, pero hay que resaltar que con un toque de queso parmesano adquieren un sabor sorprendente. Este plato sencillo y natural puede ser una buena opción cuando se quiere cenar algo ligero pero sabroso.
Ensalada de palmito en coco
El palmito es uno de los vegetales más delicados y deliciosos, así que cuando se mezcla con otros productos hay que respetar su sabor y dejar que no haya nada que le domine. Esta ensalada tiene esa cualidad, ya que el picor es apenas un detalle en la ensaladera.
Ensalada de frutas variadas
Frutas frescas y en almíbar con nueces y uvas pasas, en un aderezo de crema con azúcar. El dulce de esta ensalada se lleva a la perfección con una pierna al horno o un pavo ahumado en la cena de Navidad.
Sopa de calabacita
Sopa cremosa de calabacitas molidas con caldo de pollo y un poco de crema. Puedes sustituir el caldo por agua.