Recetas
Carne tatemada Marichuy
La variedad de platos tatemados es amplia y esta nos pone sobre la mesa una comida en la que es posible cambiar el sabor dominante con la elección de carne: pollo, cerdo o res, que se puede combinar. Las especies y hierbas que la aromatizan hacen que se antoje desde que se prepara y más cuando aparece con el plato.
Sopa de arroz a la milanesa
Un plato de arroz bien cocinado despierta el apetito de cualquiera. Esta platillo tiene un toque muy especial y europeo, el queso parmesano que va de maravilla con el jamón. Ten cuidado con la sal que llevan estos dos elementos.
Carne cerdo en salsa de chocolate
El chocolate es un ingrediente en unos cuantos platos mexicanos en lo que hay un cruce de raíces. Su sabor se entremezcla de manera excelente con el cerdo y las hierbas aromáticas. Nadie se resiste a probar este manjar nacional.
Sopa de cilantro con papa
Cilantro, papa y poro licuados y en una base de caldo de pollo. Esta deliciosa sopa se sirve con crema y nuez.
Camarones al ajo con chile ancho
Camarones frescos guisados en una salsa de ajo con chile ancho y una cantidad generosa de aceite de oliva.
Sopa de cola de res
Es un plato delicioso, una carga de energía y sabor, todo producto de la cola de res y los condimentos. Esta sopa puede sustituir un guisado o bien ser la entrada de un plato sumamente ligero, pescado a la plancha o unas verduras a la plancha.
Cabrito en chile
Un plato de cabrito diferente, guisado con condimentos muy aromáticos y un toque dulzón de los chiles anchos. Una verdadera sorpresa para el palar, además que puede lucir muy bien en la mesa.
Sopa de lentejas antigua
Un plato fuerte de lentejas con mucho sabor y que brinda energía. Lo mejor es ponerlo en la mesa a la hora de la comida, puede ser la entrada a un filete de pescado o pollo frito, algo ligero. Este plato tiene su historia original en España, nos lo dicen sus ingredientes.
Sopa de tortilla tlaxcalteca
Una tradición en las mesas mexicanas de Tlaxcala, se trata de una variación de la clásica sopa de tortilla, pero con ese sabor tan especial que da la tortilla guisada y mezclada con ciertos ingredientes.
Guiso estilo Huamantla
Las comidas criollas en la zona de Tlaxcala forman parte de la cultura, este es un plato que combina sabores de varias cocinas y pone en la mesa un plato de sabor extraordinario y colorido impresionante. Las carnes y verduras se conjugan para brindar un verdadero placer culinario.
Gorditas de elote tierno
Prepara estas gorditas de granos de elote tierno con harina y huevo. Deliciosas solas o rellenas de frijoles refritos.
Tamales de ceniza doña Chencha
Los tamales doña Chencha son diferentes gracias al sabor que les da la chaya, en cuya hoja se envuelve la masa preparada de manera muy sencilla con ingredientes de gusto muy definido como los del frijol y queso.