Recetas
Gorditas de frijol y camarón
Un almuerzo familiar con unas gorditas diferentes es algo especial. Esta receta combina ingredientes del mar y la tierra, el secreto está en que queden bien cocidas y se acompañen con una salsa no muy picosa, para que el chile no sea el único protagonista en la mesa.
Pay de queso con calabaza y Jerez
Una base de pasta hojaldre rellena de queso crema con puré de calabaza de Castilla y un toque de vino de Jerez. Una receta sencilla, pero de resultado delicioso.
Gelatina de panqué y frutas
Dos en uno, este postre combina perfecto el sabor del panque y la frescura de la gelatina. Se prepara con facilidad y salva de apuros cuando hay gente inesperada a la media tarde o la hora de tomar un café o té. Es ideal para los días de primavera o verano, así como una colación para los niños a media tarde.
Gelatina de arroz
Un postre que se distingue por su sabor y elegancia, puedes servirlo al final de una cena o tenerlo en el refrigerador y ofrecerlo como colación de media tarde.
Hueva de pescado a la mexicana
En las pescaderías la hueva es un producto especial, delicado y apreciado, dicen que en principio era un plato que se reservaban para ellos, los pescadores. Ahora, podemos disfrutarlo de distintas maneras, prueba este platillo.
Frijoles charros estilo Monterrey
La cocina del norte de México es muy variada y estos frijoles son parte del menú regional, gracias a su sabor son preferidos por gente de todos lados. Es un plato sustancioso y que se debe comer en porciones pequeñas.
Lengua a la española con vino tinto
Un giro a la forma de guisar la lengua. Este plato nos invita a probar cosas diferentes, que como esta lengua abren nuevos horizontes al gusto mexicano. El arroz blanco con ajo le va de maravilla en sabor y presentación.
Flor de calabaza con chipotle
Del recetario de la abuela sale este platillo típico para los buenos paladares, una mezcla de sabores suaves con un toque de picor. Se trata de algo diferente, muy natural e ideal para quienes prefieren las verduras. Es una receta de Jalisco.
Lomo costeño con plátano
Este lomo que con los aromas del laurel y el sabor dulzón del plátano, es un placer para el paladar. Un chile chipotle en escabeche le va bien.
Filete charro
Para una comida o cena formal bien merece la pena dedicar unos minutos de más a la cocina y crear un plato sorprendente, en el cual los condimentos van de lo fuerte y seco de la carne y chorizo, a lo dulce y suave de la crema y las ciruelas pasas.
Fideos aromáticos a la mexicana
Son pocos los platos mexicanos que poseen sabor propio como este, sin recurrir al picante. Los ingredientes son delicados y algunos aromáticos y combinan de maravilla.
Ensalada verde con aderezo de perejil
Una ensalada fresca de verduras con trozos de surimi, jamón o pollo. Ideal para una comida rápida, se prepara en unos cuantos minutos y puede ser un plato de emergencia o una guarnición ideal para un bistec frito, un pescado asado o un hígado encebollado.