Gorditas de frijol y camarón

Name: Gorditas de frijol y camarón
Yield: 15
Ingredients: 1 kilo de masa de maíz; 1 ½ tazas de camarón seco, molido; 2 tazas de frijoles cocidos; 1/2 taza de harina; 1 cucharada de polvo para hornear; Aceite, el necesario; Salsa de jitomates asados (ver nota); Queso añejo desmoronado, al gusto; Cebolla picada, al gusto; Crema al gusto

Un almuerzo familiar con unas gorditas diferentes es algo especial. Esta receta combina ingredientes del mar y la tierra, el secreto está en que queden bien cocidas y se acompañen con una salsa no muy picosa, para que el chile no sea el único protagonista en la mesa.

40 minutos

15 porciones/raciones

Creado por Maricela González

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Ingredientes

1 kilo de masa de maíz

1 ½ tazas de camarón seco, molido

2 tazas de frijoles cocidos

1/2 taza de harina

1 cucharada de polvo para hornear

Aceite, el necesario

Salsa de jitomates asados (ver nota)

Queso añejo desmoronado, al gusto

Cebolla picada, al gusto

Crema al gusto

Pasos

1.- En un tazón amplio mezcla la masa con el polvo de camarón, agrega frijoles, harina y polvo para hornear. Integra todo perfectamente con tus manos y forma las gorditas.

2.- En un sartén calienta abundante aceite y fríe las gorditas hasta que doren por los dos lados. Cerciórate que estén cocidas en el centro.

3.- Sírvelas calientes cubiertas con con la salsa de jitomate, queso desmoronado, cebolla picada y crema.

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