Recetas
Pescado asado con pimientos
El pimiento es espectacular en la mesa, sus colores encendidos invitan a probar, como en este caso, en que acompañan a un pescado que se cocina en unos cuantos minutos.
Pan integral de manzana y nuez
La tentación ante un postre como el de manzana y nuez es demasiada, hay que probarlo y conocer la repostería que juega con productos y es excelente para llevar a una fiesta, reunión de amigos o tener en casa para disfrutar en cualquier momento de antojo.
Pan de salvado integral
Al comer un poco de este pan se proporciona al organismo una carga de fibra y otros elementos nutritivos, pero sobre todo sabor que invita a repetir a la mañana o tarde siguientes. Hay quienes lo adoptan como una colación para la hora del café o media mañana en la escuela o la oficina.
Pan de elote dulce con pollo
Una torta de granos de elote tierno rellena de un guiso de pechuga de pollo con rajas de chile poblano y chícharos.
Agua fresca de tunas
Las tunas arrancadas de la piel o con un poco de sal y chilito piquín, son un deleite. En los meses de primavera y verano, abundan en México y en el centro del país son cosa común en las mesas. Por eso hay quien incluso las usa para una refrescante agua.
Mole dulce con pollo y nopales
A muchos sorprende que en la cocina mexicana haya cantidad de platos dulces, se olvidan que el mole en esencia es una salsa de chocolate y que algunos platos nacionales tienen cierto origen oriental. Y nada mejor para probar que este plato con mole dulce, nopales aciditos y suave pollo.
Atole de tamarindo
El tamarindo es una fruta muy versátil, se emplea en recetas de dulces y varios guisados, y una de sus formas más sabrosas es en atole, como este que puede ser el compañero ideal de unos tamales de dulce, chile o manteca. Puedes prepararlos para una fiesta o reunión familiar.
Cajeta envinada de frijol
Cajeta de frijol con leche, almendras y un toque de ron blanco. Una receta dulce deliciosa y saludable.
Caldo mexicano de pechuga de pollo
Una receta fácil para preparar caldo de pechuga de pollo con un toque de cilantro. Se sirve con aguacate, jitomate y chiles serranos.
Caldo tlalpeño Laura
Un clásico de la cocina mexicana con un toque muy personal, eso es este caldo que invita a una comida sin prisas, pues hay que dar tiempo para disfrutar los sabores y reposar el brebaje. Cuidado con el chipotle, en ocasiones es muy picante.
Cazuela de aguayón y coliflor
El aguayón es jugoso y de sabor deliciosos, que en este guiso resalta con el empleo de pimentón y ajo. Las verduras dan al plato un gusto particular. Hay que cuidar que la carne guarde jugo, lo que aumenta el disfrute en la mesa. Es posible acompañarlo con arroz blanco al ajo o unos frijoles caldosos.
Conchas saladas de atún
El atún es versátil y práctico en la cocina, puede comerse con apenas unas gotas de limón o vinagre de chiles serranos, que en una ensalada simple o un plato como este, que con dos o tres pases de cocinero es una delicia para adornar la mesa y complacer el más refinado gusto.