Atole de tamarindo
El tamarindo es una fruta muy versátil, se emplea en recetas de dulces y varios guisados, y una de sus formas más sabrosas es en atole, como este que puede ser el compañero ideal de unos tamales de dulce, chile o manteca. Puedes prepararlos para una fiesta o reunión familiar.
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Ingredientes
Pasos
1.- En una olla grande desbarata la masa de maíz con el agua, hiérvela a fuego medio con la canela y el piloncillo en trocitos. Cuando suelte el primer hervor, añade la pulpa, baja el fuego y deja cocer 15 minutos sin dejar de menear.
2.- Si necesita más dulce, agrega azúcar, pero ten mucho cuidado pues la pulpa comercial ya viene endulzada.
3.- Sirve este atole caliente.
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