Ensalada verde con aderezo de perejil

Name: Ensalada verde con aderezo de perejil
Yield: 6
Ingredients: 1 lechuga verde rizada; 300 gramos de germinado de alfalfa; 1 tallo de apio, rebanado delgado; 1 pepino grande, cortado por mitad a lo largo y rebanado; 300 gramos de surimi, jamón o pollo cocido, cortado en cubitos; Ajonjolí tostado, para adornar; 1 taza de hojas de perejil; ½ taza de jugo de limón; ½ taza de aceite de oliva; Sal y pimienta, al gusto

Una ensalada fresca de verduras con trozos de surimi, jamón o pollo. Ideal para una comida rápida, se prepara en unos cuantos minutos y puede ser un plato de emergencia o una guarnición ideal para un bistec frito, un pescado asado o un hígado encebollado.

10 minutos

6 porciones/raciones

Creado por María García

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Ingredientes

1 lechuga verde rizada

300 gramos de germinado de alfalfa

1 tallo de apio, rebanado delgado

1 pepino grande, cortado por mitad a lo largo y rebanado

300 gramos de surimi, jamón o pollo cocido, cortado en cubitos

Ajonjolí tostado, para adornar

1 taza de hojas de perejil

½ taza de jugo de limón

½ taza de aceite de oliva

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- <b>Ensalada:</b><br>En un platón amplio o ensaladera acomoda en el fondo las hojas de lechuga, esparce el germinado, luego el apio, pepino y, por último, surimi, jamón o pollo cocido.

2.- Vierte el aderezo sobre la ensalada, revuelve y adorna con el ajonjolí tostado.

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