Recetas
Camarones cucaracha
Una receta de camarones deliciosa y rápida. Los camarones se sazonan con sal de ajo, se doran en mantequilla y se sirven con una salsa picante con un toque de chile habanero.
Camarones borrachos
En esta receta los camarones se marinan en sangrita, se rellenan con queso y se envuelven en tocino. Una vez dorados, los camarones se bañan en una salsa caliente de sangrita y tequila.
Hamburguesas de camarón
Los camarones se sofríen junto con la cebolla, luego se cubren con queso Chihuahua y se bañan en una salsa de jitomate con chile ancho y champiñones. Una hamburguesa saludable y nutritiva.
Ensalada de pulpo al natural
Una mezcla de pulpo con lechuga, cebolla desflemada, zanahoria, pepino y chile jalapeño. La ensalada se adereza con una mezcla de aceite de oliva y vino blanco.
Ensalada de pulpo con aderezo de mayonesa
El pulpo se mezcla con lechuga, cebolla y chile jalapeño, luego se adereza con una mezcla de crema y mayonesa y se sirve sobre tostadas o galletas saladas.
Pechugas de pollo en hoja santa
Las pechugas se doran, luego se bañan en una salsa de chiles ancho y morita y se hornean entre hojas santa hasta que quedan bien suaves. ¡Se derriten en tu boca!
Tatemado de puerco estilo Sayula
Trozos de maciza y costillas de puerco se marinan en jugo de naranja agria con cebolla y pimienta, luego se bañan en una salsa de chile seco y se hornean hasta que quedan bien blanditos.
Picadillo de semillas de calabaza
Una receta de picadillo vegetariano muy fuera de lo común. Semillas de calabaza, en lugar de carne, se cocinan con una mezcla de cebolla, jitomate y chiles serrano. A uno de mis tíos le gustaba tanto que un día lo bautizó como el "caviar mexicano". Durante la temporada de cuaresma puedes agregar nopales cocidos.
Rollos de carne rellenos de jamón
Estos rollos de carne se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Si lo deseas, puedes rellenarlos con tiritas de verduras en lugar de jamón.
Carne de res con nopales y frijoles
Trocitos de carne de res se doran en aceite, luego se mezclan con los nopales y los frijoles. El cilantro y chile serrano le dan un toque bastante agradable al olfato y al paladar.
Estofado de cerdo
Trozos de pulpa de cerdo se cocinan en una mezcla de caldo de pollo, vino blanco y especias. Las aceitunas y las alcaparras le dan a este guiso un toque mediterráneo.
Cocido de res borracho
Este cocido de res se llama borracho porque lleva pulque o cerveza clara. El platillo combina 6 tipos de verduras y se sazona con una salsa de chiles secos con diferentes especias.