Recetas
Pollo con verduras en salsa de jitomate
Piezas de pollo se cocinan prácticamente al vapor sobre una cama de papa, zanahoria y elotes bañados en una salsa de jitomate. Esta receta es muy sencilla y se recomienda para personas que tengan delicado su estómago.
Macarrones del mar
Macarrones en una salsa cremosa de jitomate con camarones y trozos de pescado. Un alimento completo especialmente delicioso durante la cuaresma... y todo el año.
Caldo tlalpeño superior
Como la receta tradicional indica, el caldo se prepara con pollo, garbanzos, zanahorias, ejotes y chiles chipotles adobados. ¡El aguacate y el jugo de limón son mandatorios!
Mole de olla tradicional
Espinazo de res, chamorro de cerdo, elotes y calabacitas en un mole de olla tradicional a base de chile ancho, chile pasilla y especias. ¡La mejor receta que existe!
Carne de res poblana
Bisteces de res con trozos de tocino dorado, rajas de chile poblano, cebolla y elotes en una salsa de tomate verde. Un platillo lleno de sabor!
Birria de pollo
Las piezas de pollo se cocinan lentamente en una salsa de jitomate con cerveza, chiles nopaleros o guajillos y diferentes especias. Este platillo tradicional de Jalisco se sirve con una salsa de chile de árbol bien picosa.
Pollo al aguacate
Las piezas de pollo sin piel se doran en un poco de aceite, luego se cocinan en caldo de pollo con hojas de aguacate y se sirven con rebanadas de aguacate fresco. Una receta práctica, económica y deliciosa.
Soufflé de atún
El atún se mezcla con jitomate y cebolla sofritos y sazonados con consomé de pollo en polvo; luego se coloca sobre capas de pan con crema y queso y se gratina a la perfección. Durante la cuaresma sustituye el consomé de pollo por consomé de camarón o simplemente sal.
Entomatadas con huevo
La salsa de esta receta se prepara con jitomates asados y chiles jalapeños. Las entomatadas van rellenas de huevo y cubiertas con crema, queso y cebolla. ¡Simplemente deliciosas!
Camarón en salsa verde
Los camarones frescos se cocinan en ujna salsa de tomates verdes asados con chile serrano fresco y papas. Un platillo práctico y sustancioso.
Tacos de hueva de pescado
La hueva de pescado se cocina en una salsa de jitomate picado con cebolla, cilantro, chiles chipotles y jalapeños y cerveza clara. Los mejores tacos o tostadas de hueva de pescado que he comido.
Ceviche de pescado
Una receta de ceviche de pescado que queda lista en un abrir y cerrar de ojos. Este platillo lleva pescado como la corvina, tilapia o sierra. Si lo deseas, utiliza otro pescado blanco de tu preferencia.