Carne de res poblana

Name: Carne de res poblana
Yield: 4
Ingredients: 10 tomates verdes; 1 diente de ajo; 1 cucharada de aceite; 4 rebanadas de tocino, en trozos; 2 bisteces de res, en trozos; ½ cebolla, picada; 2 chiles poblanos, en rajas; 1 o 2 elotes tiernos, desgranados; Sal y pimienta, al gusto

Bisteces de res con trozos de tocino dorado, rajas de chile poblano, cebolla y elotes en una salsa de tomate verde. Un platillo lleno de sabor!

45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Eva Rubio

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Ingredientes

10 tomates verdes

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite

4 rebanadas de tocino, en trozos

2 bisteces de res, en trozos

½ cebolla, picada

2 chiles poblanos, en rajas

1 o 2 elotes tiernos, desgranados

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Coloca los tomates en una cacerola y cúbrelos con agua. Deja que suelten el hervor y cocina a fuego medio hasta que los tomates estén suaves, pero no deshaciéndose, aproximadamente 5 minutos. Permite que se enfríen y muélelos en la licuadora con el diente de ajo

2.- Sazona con sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento hasta que se suavice el bistec, aproximadamente 10 minutos.

3.- Sirve inmediatamente y acompaña con frijoles.

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