Recetas
Chiles rellenos de atún
El relleno de atún se guisa en un recaudo de jitomate con ajo, cebolla y perejil. Los chiles ya rellenos se capean y se fríen antes de servirse con una cucharada de crema encima.
Camarones al limón
Los camarones se saltean en mantequilla, luego se hierven en caldo de camarón y se sirven bañados en una salsa con vino blanco y jugo de limón fresco.
Albondigones
Albóndigas enormes rellenas de huevo cocido y guisadas en una salsa de jitomate. Esta receta no lleva chile, pero si lo deseas, agrega chile chipotle a chile de árbol tostado.
Pollo chino
Trocitos de pechuga de pollo con morrón, chayote, champiñones y cacahuate. Este platillo se sazona con un poco de salsa picante de botella y consomé de pollo en polvo.
Camarones en salsa de eneldo
Un platillo elegante y delicioso en menos de 30 minutos. Los camarones se sofríen, luego se guisan en una salsa de crema con mostaza, vino blanco y, por supuesto, eneldo.
Espárragos con queso de cabra y balsámico
Estos espárragos quedan deliciosos para una entrada en una cena en la que te quieras lucir. El queso de cabra, la almendras tostadas y el vinagre balsámico le dan un sabor especial.
Pasta con atún y anchoas
Filetes de anchoa y atún en aceite con ajo y alcaparras se convierten en una especie de salsa para la pasta. Si lo deseas, omite la mayonesa.
Croquetas de papa con atún
Una mezcla de atún y papa con un toque de limón. La cubierta es una mezcla de pan molido con queso parmesano. ¡Deliciosas!
Camarones a la diabla estilo Jalisco
Camarones sin pelar guisados en una salsa diabla a base de salsa picante de botella, salsa cátsup, cerveza clara y salsa inglesa. Sírvelos con arroz blanco y acompáñalos con bastantes servilletas de papel.
Pescado empanizado con papa
Filetes de pescado empanizados con una mezcla de papas fritas molidas y queso parmesano en polvo con un toque ligeramente picante.
Empanadas de atún
Pasta hojaldre rellena de un guiso de atún, papas y chícharos en salsa de jitomate con chile chipotle. Estas empanadas son deliciosas todo el año, especialmente durante la cuaresma.
Filete de pescado al vino blanco
Robalo o lenguado cocido y bañado en una salsa de vino blanco con jugo de limón y perejil. Sírvelo con una ensalada verde.