Camarones al limón

Name: Camarones al limón
Yield: 6
Ingredients: 100 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de aceite; 1 diente de ajo, picado; 30 camarones grandes, pelados y partidos por mitad a lo largo; 1 cucharada de perejil, picado; 1 taza de vino blanco seco; 1 taza de caldo de camarón; Sal y pimienta; 4 limones, el jugo; Perejil para adornar

Los camarones se saltean en mantequilla, luego se hierven en caldo de camarón y se sirven bañados en una salsa con vino blanco y jugo de limón fresco.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Rosa María González

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Ingredientes

100 gramos de mantequilla

2 cucharadas de aceite

1 diente de ajo, picado

30 camarones grandes, pelados y partidos por mitad a lo largo

1 cucharada de perejil, picado

1 taza de vino blanco seco

1 taza de caldo de camarón

Sal y pimienta

4 limones, el jugo

Perejil para adornar

Pasos

1.- Calienta la mantequilla y aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y fríe los camarones hasta que cambien de color, aproximadamente 2 minutos.

2.- Agrega el perejil, vino y caldo de camarón. Sube el fuego y hierve durante 3 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira los camarones del sartén.

3.- Exprime los limones sobre el caldo en el sartén y cocina unos minutos hasta que la salsa espese un poco, mientras raspas con la pala lo que se haya pegado en el fondo del sartén.

4.- Sirve los camarones bañados con la salsa de limón y adorna con una ramita de perejil.

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