Filete de pescado al vino blanco

Name: Filete de pescado al vino blanco
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de filete de pescado robalo o lenguado, limpios; 3 cucharadas de mantequilla; 4 dientes de ajo, picados o exprimidos; Sal y pimienta, al gusto; 1 taza de vino blanco; ½ taza de caldo de pescado; 2 cucharadas de perejil picado; ½ limón, su jugo

Robalo o lenguado cocido y bañado en una salsa de vino blanco con jugo de limón y perejil. Sírvelo con una ensalada verde.

29 minutos

6 porciones/raciones

Creado por ElItaliano

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Ingredientes

1 kilo de filete de pescado robalo o lenguado, limpios

3 cucharadas de mantequilla

4 dientes de ajo, picados o exprimidos

Sal y pimienta, al gusto

1 taza de vino blanco

½ taza de caldo de pescado

2 cucharadas de perejil picado

½ limón, su jugo

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Sofríe los ajos y luego agrega los filetes de pescado, sin encimarlos. Sazona con sal y pimienta y tapa el sartén para que empiece el cocimiento. Pasados 3 minutos, agrega el vino blanco y el caldo de pescado.

2.- Espolvorea el perejil, tapa el sartén y cocina hasta que los filetes estén bien cocidos aproximadamente 8 minutos más. Retira los filetes del sartén y mantenlos calientes.

3.- Agrega el jugo de limón a la salsa que quedó en el sartén y cocina unos minutos más, desprendiendo con una pala los residuos que se hayan pegado en el fondo.

4.- Sirve los filetes en platos individuales y báñalos con esta salsa.

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