Rollos de carne rellenos de jamón

Name: Rollos de carne rellenos de jamón
Yield: 8
Ingredients: 100 gramos de jamón, cortado en tiras medianas; 1 cucharada de cebolla picada; 1 kilo bisteces de res muy delgados; 3 cucharadas de aceite vegetal; 2 cucharadas de fécula de maíz; 3 tazas de caldo de pollo o res; 1 cucharada de vinagre; 1 hoja de laurel; Sal y pimienta, al gusto

Estos rollos de carne se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Si lo deseas, puedes rellenarlos con tiritas de verduras en lugar de jamón.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por Socorro

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Ingredientes

100 gramos de jamón, cortado en tiras medianas

1 cucharada de cebolla picada

1 kilo bisteces de res muy delgados

3 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de fécula de maíz

3 tazas de caldo de pollo o res

1 cucharada de vinagre

1 hoja de laurel

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Rellena cada bistec con una tirita de jamón, enróllalo y asegúralo con un hilo o con un palillo.

2.- En una sartén amplia calienta el aceite a fuego medio alto y ahí fríe los rollitos hasta que se hayan dorad uniformemente. Entonces, agrega la cebolla y cocina durante un par de minutos más. Espolvorea los rollos con fécula de maíz y deja que ésta tome un color dorado.

3.- Agrega el caldo, vinagre, laurel, sal y pimienta. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que estén muy suaves, aproximadamente 30 minutos.

4.- Acompaña con ensalada de chiles poblanos, cebollitas cambray y aguacate.

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