Recetas
Sopa de calabacitas con elote
En esta receta los granos de elote tierno se saltean junto con las calabacitas y terminan de cocinarse en un caldillo con consomé de pollo, cilantro y calabacitas licuadas.
Sopa de flor de calabaza, hongos y chicharrón
En esta receta los champiñones se asan por separado y se incorporan durante la última etapa de cocción del caldo, junto con la flor de calabaza. El chicharrón se agrega al servir.
Sopa mestiza
Esta sopa de frijol con chorizo, servida con tiritas de tortilla frita, es una deliciosa combinación de ingredientes mexicanos.
Sopa de nopal con rajas y elote
Nopales cocidos, rajas de chile poblano y granos de elote en caldo de pollo sazonado con un recaudo de jitomate, cebolla y ajo.
Crema de huazontles
Una receta con un alto nivel alimenticio. Los huazontles cocidos se licuan con la leche evaporada. Esta sopa se sazona con chile guajillo y consomé de pollo en polvo.
Gelatina de naranja con piloncillo
Jugo de naranja natural, leche evaporada y piloncillo, hacen de esta gelatina un delicioso postre mexicano. Prepárala en un abrir y cerrar de ojos.
Arroz con leche a la criolla
Es receta es fácil y deliciosa. Se trata de un postre típico del estado de Veracruz y del sureste mexicano. Prepáralo para cualquier tipo de ocasión.
Pay de calabaza
Una deliciosa mezcla de pulpa de calabaza de Castilla cocida con leche evaporada, huevos, vainilla y otras especias. Esta receta no requiere de una base para pay.
Dulce de invierno
Una mezcla de 6 diferentes frutas secas, manzanas frescas y vino blanco. Disfrútalo especialmente durante las fiestas decembrinas.
Pollo en salsa de pepitas
Carne de pollo deshebrada en una salsa cremosa de pepitas de calabaza, chile serrano y cilantro. Una receta simplemente deliciosa.
Pollo en salsa de nuez de la India
Las piezas de pollo cocidas se sumergen en una salsa de jitomate asado con nuez de la India, ajonjolí y ajo. Sirve con un arroz a la mexicana.
Ensalada veraniega
Ensalada fresca de jitomate, cebolla, pimiento y pepino bañada en un aderezo de aceite de oliva con vinagre balsámico, albahaca y alcaparras.