Recetas
Vinagreta andaluz
Una receta sencilla a base de aceite de oliva, vinagre de manzana cony hierbas. Esta vinagreta te permitirá aderezar tus ensaladas frescas de forma saludable.
Ensalada germinada
Una receta deliciosa y saludable: germinado de soya, zanahoria, cebolla, jitomate y garbanzo, aderezada con una vinagreta de chile jalapeño.
Vinagreta con chile jalapeño
Esta receta se prepara con aceite de oliva y vinagre de chiles jalapeños en escabeche. Un sabor mexicano acentuado con orégano y chiles jalapeños picados.
Ensalada hawaiana
Se le llama ensalada hawaiana porque lleva piña además de lechuga, pimiento morrón y cerezas en almíbar. Esta ensalada se adereza con un aderezo agridulce, cuya receta puedes encontrar en este sitio, en la sección de aderezos.
Aderezo agridulce
La base de este aderezo son la mayonesa y la crema. El toque dulce viene de la miel de abeja, mientras que el consomé de pollo en polvo proporciona el sazón.
Chiles rellenos de arroz
Chiles poblanos rellenos de arroz blanco en una salsa de jitomate, bañados con crema y cubiertos con queso tipo adobera gratinado. Una receta simple y fácil, pero muy sabrosa.
Chiles borrachos
Chiles pasilla y mulato asados remojados en pulque o cerveza durante no menos de dos horas. Los chiles se cortan en tiritas delgadas y se sirven con queso rallado. Deliciosos sobre una carne asada o milanesa de pollo
Papitas cambray botaneras
Papitas cambray guisadas en mantequilla con una salsa de jugo de limón, chile serrano y consomé de pollo. ¡Para chuparse los dedos!
Rajas con crema fáciles y rápidas
Prepara esta receta tradicional mexicana en menos de 20 minutos. Compra las rajas ya listas y cocínalas con el resto de los ingredientes en un dos por tres. Este platillo es ideal como guarnición, plato principal o tacos para empezar.
Arroz a la marinera
Una receta inolvidable. Se trata de arroz rojo con verduras, camarones y pulpo o calamar. Convierte este arroz en un platillo de cuaresma sustituyendo el consomé de pollo por consomé de vegetales o de camarón.
El auténtico arroz a la mexicana
Arroz rojo con chícharos, zanahoria y chile serrano. Este platillo se sirve adornado con rebanadas de huevo cocido y perejil. ¡Un clásico de la comida mexicana!
Arroz verde de Carlos
El arroz se fríe ligeramente antes de cocerse en un puré de acelgas o espinacas y chile poblano. Una de las recetas de arroz verde más sabrosas que he probado.