Recetas
Crema de jitomate
La mejor sopa de jitomate que existe. Utiliza jitomates enlatados (con todo y jugo) si quieres ahorrar tiempo y esfuerzo. Sirve con crutones.
Tortitas de camote blanco y requesón
Emparedados de camote rellenos de requesón, capeados con huevo y fritos. Estas tortitas de camote blanco se sirven bañadas en un caldillo de jitomate.
Chamorro de cerdo a la hierbabuena
Los chamorros de puerco se doran en aceite caliente, luego se cuecen lentamente en una mezcla de jugo de naranja con hierbabuena y perejil.
Lengua almendrada
La lengua se cuece a presión, luego se sumerge en una salsa cremosa de jitomate con almendras y aceitunas picadas.
Muslos de pollo en miel de piloncillo
Los muslos de pollo se sofríen junto con las papas, luego se bañan en una salsa de piloncillo con chile guajillo y se hornean hasta que quedan bien suaves.
Lomo de cerdo en tres jugos
Rebanadas de lomo de cerdo marinadas en una mezcla de vinagre, jugo de limón y especias, y cocinadas en una salsa de jitomate con jugos de piña y manzana. Este guiso lleva también trozos de piña picada. Una deliciosa combinación de ingredientes ducel y salados.
Pechugas de pollo en Coca-Cola®
Trocitos de pechugas de pollo sofritos, con cebolla y champiñones salteados. La mezcla hierve unos minutos en Coca-Cola® y luego se le agrega un poco de crema.
Costillas de puerco con calabacitas
Las costillas de cerdo se doran en su propia grasa y terminan de cocinarse, junto con las calabacitas, bañadas en una salsa de tomate verde y chile serrano.
Pastel de naranja y miel
Este pastel debe su sabor al contenido de miel de abeja y ralladura de naranja. Una receta bastante sencilla que lleva manteca vegetal en lugar de mantequilla.
Chilaxtle
La receta original de uno de los platillos más tradicionales y antiguos de México. La tradición indica que este platillo debe cocinarse en abundante manteca, sin embargo, ésta puede ser sustituida por aceite al gusto.
Filete de res en salsa de nuez
Los filetes de res se asan al término deseado y se sirven bañados en una salsa cremosa de nuez con leche evaporada sazonada con consomé de pollo y pimienta. Un platillo económico y rápido, pero sofisticado a la vez.
Pollo al limón fácil
Una receta de pollo fácil que se cocina por sí solo dentro de la olla de cocción lenta, lo cual le da un sabor más delicioso, mientras que la carne se cae del hueso.