Muslos de pollo en miel de piloncillo
Los muslos de pollo se sofríen junto con las papas, luego se bañan en una salsa de piloncillo con chile guajillo y se hornean hasta que quedan bien suaves.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 170° centígrados.
2.- Calienta el aceite a fuego medio. Agrega los muslos y cocina hasta que empiecen a dorarse. Añade las papas para que se frían un poco mientras los muslos terminan de dorarse.
3.- Coloca el agua, piloncillo y chiles en una olla a fuego medio-alto. Deja que hierva y reduce el fuego a medio. Cocina hasta que tome la consistencia de la miel. Permite que se enfríe y licua junto con la cebolla, ajo y sal.
4.- Pasa muslos a un refractario o cacerola de barro y báñalos con la salsa anterior. Acomoda los trozos de papa encima y cubre bien con un trozo de papel aluminio.
5.- Hornea hasta que los muslos estén cocidos y se sientan suaves al tacto, aproximadamente 20 minutos.
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