Sopa mestiza

Name: Sopa mestiza
Yield: 6
Ingredients: 6 tortillas; Aceite vegetal; 2 chorizos, desmenuzados; 1 cebolla chica; 4 jitomates; ½ taza de agua; 1 ½ litros de caldo de frijoles; 1 taza de frijoles, cocidos y enteros; Sal, al gusto; ½ taza de crema; 150 gramos de queso fresco, desmoronado

Esta sopa de frijol con chorizo, servida con tiritas de tortilla frita, es una deliciosa combinación de ingredientes mexicanos.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Marisela

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

6 tortillas

Aceite vegetal

2 chorizos, desmenuzados

1 cebolla chica

4 jitomates

½ taza de agua

1 ½ litros de caldo de frijoles

1 taza de frijoles, cocidos y enteros

Sal, al gusto

½ taza de crema

150 gramos de queso fresco, desmoronado

Pasos

1.- Corta las tortillas en tiras, fríelas en una sartén con aceite caliente y escúrrelas sobre papel absorbente.

2.- En una olla mediana, fríe el chorizo en su propia grasa hasta que se haya dorado. Retira el exceso de grasa.

3.- Muele en la licuadora la cebolla junto con los jitomates y ½ taza de agua. Cuela y vierte sobre el chorizo. Cocina de 5 a 8 minutos, hasta que empiece a reducirse.

4.- Agrega el caldo de frijoles, así como los frijoles enteros. Permite que hierva de nuevo y rectifica la sazón.

5.- Sirve caliente con tiras de tortilla, crema y queso.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad