Recetas
Sopa de chaya con ajonjolí y nueces
En esta receta las hojas de chaya se cuecen al vapor y se muelen antes de cocinarse con semillas de ajonjolí dorado. Nueces envueltas en tocino crujiente adornan esta sopa al mismo tiempo que aportan un sabor extraordinario.
Sopa de pimiento verde
Una receta bastante sencilla. El pimiento se sofríe junto con la cebolla y luego se hierve en caldo de pollo con jitomate.
Caldo de pollo con arroz y verduras
Pechuga de pollo deshebrada, apio, zanahoria y chícharos complementa este caldo sazonado con una salsa de jitoamte y chile chipotle. Se sirve con arroz blanco, aguacate y queso.
Rollo de papa relleno de atún
Las papas se hacen puré para formar este rollo sencillo relleno de atún con pimiento morrón. Se sirve como entrada o plato fuerte sobre una cama de lechuga.
Pastel de atún
En esta receta el atún se prepara como una especie de salsa con puré de tomate y crema, luego se alterna en capas con el pan y el queso antes de ser gratinado.
Sopa fría de melón
Una mezcla de melón chino, jugo de limón y naranja, oporto y miel. Esta receta es para elegante, pero sencilla y fácil de preparar.
Sopa de aguacate con tequila
Aguacate, jugo de naranja, chile serrano, cilantro y tequila harán que esta receta de sopa fría se convierta en tu favorita. Utiliza granos de granada siempre que puedas.
Sopa de calabacitas con avena
Calabacitas sofritas y hojuelas de avena en un caldo de leche sazonado con consomé de pollo y epazote. Una receta original y deliciosa.
Sopa de fideo en negro
Esta receta de sopa de fideo es bastante diferente a la tradicional. El caldo toma un color oscuro debido al color del chile pasilla y al caldo de frijoles.
Sopa silvestre de champiñones
Una receta bastante sencilla: champiñones rebanados y jitomates picados en un caldo de pollo con lleno de sabor.
Crema de calabaza con tocino
En esta receta la calabaza se cuece en agua, luego se mezcla con leche y queso crema, y se licua hasta formar una crema espesa perfecta que se sirve con trocitos de tocino crujiente. ¡Deliciosa!
Sopa de zanahoria y naranja
Una receta bastante sencilla con el balance perfecto entre lo dulce y lo salado. Prepárala durante cualquier temporada del año.