Sopa de aguacate con tequila

Name: Sopa de aguacate con tequila
Yield: 8
Ingredients: 4 aguacates, pelados y sin hueso; 1 taza de jugo de naranja natural; 1 diente de ajo; 4 cucharadas de cilantro, picado; 1 chile verde serrano; 4 tazas de caldo de pollo, desgrasado; 4 cucharadas de tequila; Sal y pimienta, al gusto; Granos de granada o crutones para adornar

Aguacate, jugo de naranja, chile serrano, cilantro y tequila harán que esta receta de sopa fría se convierta en tu favorita. Utiliza granos de granada siempre que puedas.

2 horas 15 minutos

8 porciones/raciones

Creado por María Eugenia

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Ingredientes

4 aguacates, pelados y sin hueso

1 taza de jugo de naranja natural

1 diente de ajo

4 cucharadas de cilantro, picado

1 chile verde serrano

4 tazas de caldo de pollo, desgrasado

4 cucharadas de tequila

Sal y pimienta, al gusto

Granos de granada o crutones para adornar

Pasos

1.- Licua el aguacate junto con el jugo de naranja y el diente de ajo, hasta lograr una salsa espesa. Incorpora el cilantro y el chile, y muele de nuevo.

2.- Vierte la mezcla en una sopera o recipiente, incorpora el caldo de pollo y el tequila, y sazona con sal y pimienta.

3.- Deja que repose en el refrigerador durante 2 horas. Sirve fría y adorna con granos de granada o crutones.

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