Sopa de pimiento verde

Name: Sopa de pimiento verde
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de cebolla, picada; 1 pimiento verde, sin semillas y picado; 2 cucharadas de tocino, frito; 1 taza de jitomate asado y molido, o puré de tomate; 3 tazas de caldo de pollo; Sal y pimienta, al gusto; 2 cucharadas de harina (opcional)*

Una receta bastante sencilla. El pimiento se sofríe junto con la cebolla y luego se hierve en caldo de pollo con jitomate.

35 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Enedelia

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Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de cebolla, picada

1 pimiento verde, sin semillas y picado

2 cucharadas de tocino, frito

1 taza de jitomate asado y molido, o puré de tomate

3 tazas de caldo de pollo

Sal y pimienta, al gusto

2 cucharadas de harina (opcional)*

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una olla mediana, agrega la cebolla y el pimiento y cocina hasta que éste último se suavice. Añade el tocino frito y el puré de tomate. Cocina, moviendo constantemente, hasta que se sazone, aproximadamente 5 minutos.

2.- Incorpora el caldo de pollo, deja que hierva y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y cocina durante 10 minutos.

3.- Sirve acompañada de tortillas o pan tostado. Si lo deseas, puedes decorar con queso.

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