Recetas

Trozos de calabacitas y champiñones se guisan con rebanadas de cebolla y tiritas de chiles pasilla tostados.

Col picada y perón rallado se conservan en un líquido a base de jugo de limón, agua, sal y azúcar. La versión mexicana del "sauerkraut" alemán.

Papas con col y pimiento morrón se cocinan en caldo de vegetales. Una sopa vegetariana sabrosa y nutritiva.

Ramitos de coliflor se hornean bañados en salsa blanca tipo Alfredo y cubiertos con delicioso queso adobera.

Pasta de tornillo se cuece al dente y se sirve bañada en salsa de espinacas con un toque de ajo y mantequilla.

Delicioso pozole vegetariano con granos de elote tierno y champiñones, en un caldo rojo con chiles mulatos.

Rebanadas de calabacita y cebolla con granos de elote, aderezados con una vinagreta de limón y aceite de aguacate.

Las tradicionales empanadas argentinas rellenas de picadillo de carne de res con aceitunas y huevos cocidos.

Esta receta combina los sabores de ocho verduras en un caldo saludable y nutritivo para toda la familia.

Granos de elote tiernos con leche condensada y empanizador de hojuelas de maíz. Estas ricas croquetas se fríen en aceite de maíz.

Papas ralladas con un poco de cebolla, huevo, sal y un toque de chile en polvo. Deliciosas acompañadas con salsas cátsup y picante juntas.

Sirve este delicioso puré de chayote como sustituto del puré de papa: mucho más delicioso y con menos carbohidratos.