Croquetas de elote dulces

Name: Croquetas de elote dulces
Yield: 8
Ingredients: 3 tazas (500) gramos de granos de elote; 1 taza (310 gramos) de leche condensada; 1 huevo, ligeramente batido; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 taza (55 gramos) de empanizador de hojuelas de maíz; 1/4 taza (60 mililitros) de aceite de maíz

Granos de elote tiernos con leche condensada y empanizador de hojuelas de maíz. Estas ricas croquetas se fríen en aceite de maíz.

29 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Chapita

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Ingredientes

3 tazas (500) gramos de granos de elote

1 taza (310 gramos) de leche condensada

1 huevo, ligeramente batido

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 taza (55 gramos) de empanizador de hojuelas de maíz

1/4 taza (60 mililitros) de aceite de maíz

Pasos

1.- Muele los granos de elote junto con la leche condensada, huevo y polvo para hornear. Vierte dentro de un tazón y mezcla con el empanizador, hasta tener una pasta uniforme. Si es necesario, agrega un poco más de empanizador, hasta obtener la consistencia deseada.

2.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Para hacer una croqueta, toma una cucharada sopera copeteada de la pasta y coloca en el aceite caliente. Fríe las croquetas en tandas hasta que se doren por ambos lados. Escurre sobre toallas de papel.

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