Col agria
Col picada y perón rallado se conservan en un líquido a base de jugo de limón, agua, sal y azúcar. La versión mexicana del "sauerkraut" alemán.
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Ingredientes
Pasos
1.- Mezcla la col y el perón en un tazón. Coloca dentro de un frasco grande resistente al calor.
2.- Coloca el jugo de limón, agua, azúcar y sal en una olla a fuego alto. Calienta hasta que hiervan y vierte dentro del frasco con la col y el perón. Deja enfriar, tapa y refrigera hasta por dos semanas.
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