Pasta en salsa verde de espinacas
Pasta de tornillo se cuece <i>al dente</i> y se sirve bañada en salsa de espinacas con un toque de ajo y mantequilla.
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Ingredientes
Pasos
1.- Cuece la pasta <i>al dente</i> en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 12 minutos. Escurre muy bien, pero no enjuagues.
2.- Mientras la pasta se cuece, coloca las espinacas y 1/2 taza de agua en una cacerola a fuego bajo. Tapa y cocina durante unos minutos, hasta que las espinacas se marchiten. Licúa las espinacas con sus jugos y el ajo, hasta tener una salsa uniforme. Sazona con sal.
3.- Coloca la pasta caliente dentro de un tazón y agrega la mantequilla, revolviendo para que se derrita y cubra toda la pasta. Vierte la salsa de espinacas sobre la pasta y revuelve de nuevo.
4.- Sirve inmediatamente y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano.
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