Recetas

Piezas de conejo se cuecen lentamente en una mezcla de jitomates con tocino, jamón, champiñones y un poco de mezcal.

Trozos de pierna de cerdo en una salsa especial de calabacitas con tomates verdes y chiles serranos. ¡Deliciosa y fácil de hacer!

Lomo de res guisado con jitomate, cebolla y chile güero, servido con papas "a la francesa". Esta receta se inspira en la receta original peruana.

Patitas de cerdo en un caldillo de chiles anchos, mulatos y jitomate. Son deliciosas calientes o frías.

Estas costillitas se doran en su propia grasa y terminan de cocerse con calabacitas y bañadas en salsa verde.

Ensalada sencilla de pasta de codito con jamón, espinacas frescas y piña en almíbar, aderezada con crema de vaca.

Esta ensalada combina espinacas salteadas en mantequilla, atún, jitomate y cebolla, con un aderezo de mayonesa y crema.

Esta receta combina col, manzana y uva, en una sabrosa ensalada con un aderezo agridulce de yogurt y limón.

Tomates verdes (tomatillos), pimiento rojo, panela y aceite de oliva, en una ensalada tricolor bien mexicana.

Frijoles peruanos, chayote, pimiento y jitomate, en una ensalada aderezada con vinagreta de mostaza.

Cubos de melón, mango, pepino y camarones cocteleros, aderezados con una vinagreta de limón y chipotle.

Una mezcla de piña, fresas, mandarinas y plátanos, bañados en jugo de naranja y espolvoreados con nuez picada.