Recetas

Pasta rellena al estilo Polonia (Pierogi)

Pasta polaca rellena de un guiso de papa, champiñones y queso fresco. Esta receta de la abuela es verdaderamente tradicional en Polonia.

Soya con tocino y chorizo

Soya texturidada, tocino y chorizo en una salsa de jitomate con el sabor ahumado de los chiles chipotles adobados.

Alubias con tocino y chorizo

Alubias guisadas con tocino, chorizo y cebolla, en muy poco caldo. Un platillo con sabor y aire español

Cazuela de papas con rajas y queso

Rebanadas de papa bañadas en una salsa de crema con chiles poblanos y cubiertas con queso Chihuahua gratinado.

Rajas con queso, crema y elote

Rajas de chile poblano guisadas con granos de elote, leche evaporada, crema y queso fresco. El epazote aporta un aroma y sabor extraordinario.

Panela con chile guajillo

La panela se hornea cubierta de tiras de chile guajillo fritas en aceite con ajo. Córtala en trocitos para picar o sírvela en tacos.

Verduras cocidas en salsa de queso

Cinco diferentes verduras picadas y cocidas, bañadas en una salsa de queso crema con leche. Una especie de ensalada tibia mixta.

Camarones almendrados

Camarones frescos guisados en una salsa de almendra con jitomate y un toque de perejil. Sírvelos sobre una cama de arroz blanco.

Aguacates rellenos con ensalada de pollo

Utiliza las sobras de pollo del día anterior para preparar esta ensalada con apio y mayonesa, servida en mitades de aguacate.

Verduras empanizadas

Tiras gruesas de papa, zanahoria y calabacita, empanizadas y fritas en aceite bien caliente. Si lo deseas, puedes aderezarlas con un poco de mayonesa.

Panqué de la abuela

Un pan dulce básico, económico y rendidor. Puedes variar el sabor agregando extractos de vainilla, almendra o limón. ¡Esta receta de la abuela tiene más de 100 años!

Chayotes al jitomate

Cubos de chayote guisados en un poco de salsa de jitomate con chile de árbol, aromatizada con epazote.