Camarones almendrados

Name: Camarones almendrados
Yield: 2
Ingredients: 45 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de cebolla picada; 2 cucharadas de perejil picado; ½ kilo de camarones, pelados y desvenados; 2 jitomates, finamente picados; 100 gramos de almendras tostadas, molidas; Sal, al gusto

Camarones frescos guisados en una salsa de almendra con jitomate y un toque de perejil. Sírvelos sobre una cama de arroz blanco.

25 minutos

2 porciones/raciones

Creado por AnaLopez

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Ingredientes

45 gramos de mantequilla

2 cucharadas de cebolla picada

2 cucharadas de perejil picado

½ kilo de camarones, pelados y desvenados

2 jitomates, finamente picados

100 gramos de almendras tostadas, molidas

Sal, al gusto

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en un sartén amplio. Agrega la cebolla y el perejil y sofríe durante un par de minutos hasta que se vean transparentes. Incorpora los camarones y sigue cocinando, moviendo frecuentemente, hasta que hayan tomado un tono rosado, aproximadamente 3 minutos.

2.- Agrega el jitomate y las almendras, y sazona con sal. Reduce el fuego a bajo y deja que todo hierva junto durante unos minutos para que los sabores se integren.

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