Recetas
Aros crujientes de cebolla
Aros de cebolla blanca cubiertos de harina con chile en polvo y fritos en aceite bien caliente hasta que quedan dorados y crujientes.
Papas con jamón de pavo y tocino
Una receta sencilla de cubos de papa guisados con tocino y jamón de pavo. Si lo prefieres, puedes utilizar jamón de cerdo.
Ensalada de lechuga con panela
Ensalada fresca de lechuga, champiñones y queso panela, aderezada con una vinagreta de manzana y perejil.
Ensalada mixta con vinagreta picante
Lechugas mixtas con jícama y fresa, aderezadas con una vinagreta de mostaza y hierbabuena ligeramente picante.
Ensalada de col con aderezo de cacahuate
Col morada y blanca con jícama y cacahuates, bañados en un aderezo de cacahuates tostados con chipotle adobado.
Rajas poblanas con papa
Rajas de chile poblano con papas, jamón y jitomate. Sirve este sabroso platillo como guarnición o en tacos.
Flor de calabaza con crema y queso
Flores de calabaza guisadas con leche, crema y queso adobera. Llevan el aroma incomparable del epazote.
Rajas con crema y queso
Rajas de chiles poblanos asados guisadas con una cantidad generosa de cebolla, crema y queso manchego. Sírvelas como guanición, plato fuerte, en tacos, pays o tamales.
Dip de cilantro con queso
Esta receta mezcla hojas de cilantro fresco con queso crema, chile serrano y un toque de jugo del iimón.
Aguacates rellenos de queso con chipotle
Mitades de aguacate sazonado con sal y limón, rellenas de queso crema con chiles chipotles adobados.
Tacos de queso en salsa de epazote
Cubos de queso Oaxaca en una salsa de epazote con chile serrano. Ideales como botana o para calmar el hambre entre comidas.
Estofado de papas con chorizo
Cubos de papa y chorizo ligeramente dorado estofados en una salsa de jitomate con cebolla y un poco de ajo.