Tacos de queso en salsa de epazote

Name: Tacos de queso en salsa de epazote
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1 manojo de epazote, sus hojas; 4 chiles serranos; Sal, al gusto; 300 gramos queso Oaxaca, cortado en cubos; 6 tortillas calientes (de maíz o harina)

Cubos de queso Oaxaca en una salsa de epazote con chile serrano. Ideales como botana o para calmar el hambre entre comidas.

10 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Cecilia

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Ingredientes

1 cucharada de aceite

1 manojo de epazote, sus hojas

4 chiles serranos

Sal, al gusto

300 gramos queso Oaxaca, cortado en cubos

6 tortillas calientes (de maíz o harina)

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-bajo. Licua el epazote con los chiles y ¼ de taza de agua, hasta tener una consistencia homogénea. Vierte dentro del sartén con el aceite caliente y deja que hierva hasta que los sabores se hayan incorporado. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de más agua.

2.- Retira del fuego y agrega el queso. Sirve sobre las tortillas calientes.

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