Rajas con crema y queso

Name: Rajas con crema y queso
Yield: 8
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 4 cebollas grandes, rebanadas grueso; 8 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas delgadas; 1 taza de crema; 250 gramos de queso manchego, en trozos; Sal, al gusto

Rajas de chiles poblanos asados guisadas con una cantidad generosa de cebolla, crema y queso manchego. Sírvelas como guanición, plato fuerte, en tacos, pays o tamales.

45 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Angélica

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite

4 cebollas grandes, rebanadas grueso

8 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas delgadas

1 taza de crema

250 gramos de queso manchego, en trozos

Sal, al gusto

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se vean transparentes.

2.- Incorpora las rajas y sigue cocinando y moviendo hasta que estén suaves. Reduce el fuego a bajo y añade la crema y el queso, y sazona con sal. Cocina hasta que el queso se haya derretido, sin dejar que hierva.

3.- Sirve inmediatamente.

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