Recetas
Lentejas con tocino y jamón
Lentejas recién cocidas con trozos de tocino y jamón, y una salsa de jitomate con cebolla y chiles serranos.
Crema de chile pasilla con elote
Crema de chile pasilla con granos de elote enteros. Una sopa sabrosísima que se sirve con cubos de panela.
Sopa de aguacate y poblano
Un puré de aguacate con chile poblano y un toque de vino blanco se sirve sobre caldo de pollo bien caliente y se adorna con trozos de chile poblano asado.
Crema de camote
Puré de camote amarillo, crema y caldo de res con un toque de nuez moscada y vino de jerez. Si lo deseas puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de res.
Crema de tuna con flor de calabaza
Puré de tuna, leche, crema y flor de calabaza hacen de esta sopa algo excepcional. Una receta muy original.
Espagueti a las hierbas
Espagueti "al dente" con una mezcla de aceite de oliva y hierbas frescas: albahaca, perejil y hierbabuena.
Sopa de lechuga con champiñones
Lechuga rebanada y champiñones fileteados en un caldo de pollo. Esta sopa se sirve con cubitos de panela y trocitos de tocino dorado.
Crema fría de chile poblano y almendras
Almendras molidas, chiles poblanos asados y picados, caldo de pollo y crema. Esta sopa sabe mucho mejor si se prepara con un día de anticipación.
Champiñones a la crema
Champiñones frescos rebanados en una salsa de crema con chile chipotle. Una mezcla con mucho sabor que le hará de tus carnes y pescados un platillo más atractivo.
Sopa de médula fácil
Médulas de res en un caldo sazonado con consomé de pollo con tomate y adobo de chiles chipotles. Una receta fácil y económica... además de deliciosa.
Sopa de papa fácil
Tiritas de papa en un caldillo sazonado con un un recaudo de jitomate y consomé granulado de pollo. Una receta sencilla, pero sabrosa.
Caldo de pescado fácil
Este caldo se prepara con cabezas de pescado y diferentes verduras para darle más sabor. Si las cabezas tienen carne, retírala y mézclala con el caldo.