Sopa de médula fácil
Médulas de res en un caldo sazonado con consomé de pollo con tomate y adobo de chiles chipotles. Una receta fácil y económica... además de deliciosa.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega el agua y las médulas y cocina hasta que empiece a hervir; añade el epazote y el chile chipotle. Deja que la sopa hierva hasta que la médula esté suave, aproximadamente 3 minutos, retírala de la olla, rebánala y regrésala al caldo. Apaga.
2.- Añade adobo de chile chipotle al gusto y sirve caliente.
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