Champiñones a la crema

Name: Champiñones a la crema
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo de champiñones, rebanados; 1 diente de ajo; Sal, al gusto; 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla grande, en medias lunas; 1 taza de crema ligera; ¼ de taza de leche; 2 chipotles adobados, sin semillas; 1 cucharada de consomé granulado de pollo

Champiñones frescos rebanados en una salsa de crema con chile chipotle. Una mezcla con mucho sabor que le hará de tus carnes y pescados un platillo más atractivo.

30 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Olivia Arana

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Ingredientes

1 kilo de champiñones, rebanados

1 diente de ajo

Sal, al gusto

2 cucharadas de aceite

1 cebolla grande, en medias lunas

1 taza de crema ligera

¼ de taza de leche

2 chipotles adobados, sin semillas

1 cucharada de consomé granulado de pollo

Pasos

1.- Cuece los champiñones en una olla con agua, ajo y sal hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos. Escúrrelos bien.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, luego agrega los champiñones, revuelve y cocina durante 2 minutos.

3.- Licúa la crema, leche, chiles chipotles y consomé granulado; vierte sobre los champiñones y cocina durante un par de minutos más. Rectifica la sazón y deja que se enfríen un poco.

4.- Sírvelos como guarnición de carnes rojas, pollo o pescados.

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