Crema de tuna con flor de calabaza

Name: Crema de tuna con flor de calabaza
Yield: 6
Ingredients: 7 tunas grandes, peladas; 3 tazas de leche; 1 trozo de cebolla; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ taza de crema; 3 manojos de flores de calabaza, limpias y en trozos; Sal y pimienta, al gusto

Puré de tuna, leche, crema y flor de calabaza hacen de esta sopa algo excepcional. Una receta muy original.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Consuelo Gutiérrez

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Ingredientes

7 tunas grandes, peladas

3 tazas de leche

1 trozo de cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de crema

3 manojos de flores de calabaza, limpias y en trozos

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Licúa las tunas con la leche y la cebolla. Cuela para retirar las semillas de la tuna.

2.- Calienta el aceite en una olla a fuego moderado y agrega la mezcla de tuna, crema, flores de calabaza, sal y pimienta. Deja que hierva durante unos minutos. Apaga y sirve inmediatamente.

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