Recetas
Corundas de Michoacán
El secreto de esta receta de coriundas radica en la batida: la masa debe quedar lo más esponjada posible.
Mis camarones a la diabla
Camarones en una mezcla de salsas cátsup, puré de tomate y salsa picante de botella. Hazlos tan picante como los quieras.
Pollo en mole ranchero
Piezas de pollo en un mole sencillo de chile ancho, tomates verdes y especias. Una receta fácil y rápida.
Frijoles refritos con chorizo y sardinas
Los frijoles de la olla se muelen bien y se fríen en manteca de cerdo con chorizo, dos tipos de queso y chiles jalapeños y chipotles.
Frijoles puercos con sardinas
Frijoles cocidos, machacados y fritos con chorizo, sardinas, queso, aceitunas y chiles jalapeños. Una receta para preparar en una ocasión especial.
Tamales de camarón seco
La masa de maíz se mezcla con camarón seco pulverizado y una salsa de chiles ancho y de árbol. Ideales para una celebración de cuaresma.
Arroz con leche y coco
Arroz con leche, coco, nuez y pasas. Esta receta, al igual que la receta tradicional de arroz con leche, lleva un poco de vainilla y canela.
Empanadas rellenas de carne
Empanadas rellenas de un picadillo de carne mixta de res y cerdo con pimiento morrón y cebolla. La masa de estas empanadas lleva queso Chihuahua.
Ensalada de carnitas
Carnitas de cerdo, aguacate y rábanos. Esta receta de ensalada se "adereza" con una salsa de jitomate y chiles serranos asados.
Carne adobada estilo Sinaloa
Trozos de centro de paloma de res adobados en una salsa de chiles anchos y cascabel. La carne adobada se hornea cubierta de rebanadas de cebolla y jitomate.
Ceviche de coliflor fácil
Una mezcla sencilla de coliflor, jitomate, cebolla, zanahoria y cilantro. Como el ceviche de pescado, este ceviche de coliflor se "cuece" en jugo de limón.
Uchepos fáciles
Una receta tradicional de Michoachán. Estos uchepos se preparan únicamente con granos de elote y sal, y se sirven con crema y queso.