Arroz con leche y coco

Name: Arroz con leche y coco
Yield: 8
Ingredients: 2 tazas de arroz, enjuagado y escurrido; 2 litros de leche; 1 raja de canela; Azúcar, al gusto; 250 gramos de nueces picadas; 250 gramos de pasas; 250 gramos de coco, en trocitos; 1 cucharadita de extracto de vainilla

Arroz con leche, coco, nuez y pasas. Esta receta, al igual que la receta tradicional de arroz con leche, lleva un poco de vainilla y canela.

40 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Anita Pizano

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Ingredientes

2 tazas de arroz, enjuagado y escurrido

2 litros de leche

1 raja de canela

Azúcar, al gusto

250 gramos de nueces picadas

250 gramos de pasas

250 gramos de coco, en trocitos

1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos

1.- Coloca el arroz, leche, canela y azúcar en una olla a fuego medio. Cuando empiece a hervir reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el arroz se haya cocido, aproximadamente 25 minutos.

2.- Agrega la nuez, pasas, coco y vainilla; cocina durante unos minutos más. Refrigera y sirve frío.

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