Recetas
Sopa de zanahoria rallada
Zanahorias ralladas en un caldo de leche con jitomate y yema de huevo. Una receta fácil y rápida para una sopa de un sabor inigualable.
Sopa de albóndigas de pollo almendradas
Pechuga de pollo molida con almendras y un toque de nuez moscada. Las albóndigas se cuecen en caldo de pollo. ¡Deliciosas!
Albóndigas en salsa blanca
Albóndingas con carnes de cerdo, ternera, pollo y tocino en una salsa blanca con leche y caldo de pollo.
Pay de acelgas con salchicha
El relleno de esta pay es una mezcla de acelgas con salchicha y perejil. La base es una receta básica que puedes preparar con tiempo de anticipación.
Gorditas de harina con mayonesa
Una mezcla única de harina de trigo, mayonesa, natas y manteca vegetal. Si lo deseas, sustituye natas por mantequilla y manteca vegetal por manteca de cerdo.
Gorditas de maíz rellenas de elote y rajas
Gorditas de masa de maíz rellenas de un guiso de elote con rajas de chile poblano y fritas. Sírvelas con crema y queso.
Mi asado de bodas
Esta receta es mi versión modificada del Asado de Bodas tradicional de Zacatecas. Puedes utilizar lomo en lugar de pierna de cerdo.
Ceviche de setas
Ceviche de setas frescas en una interesante mezcla de samores agrios, dulces, salados y picantes. Una botana verdaderamente saludable.
Chiles anchos rellenos de frijol
Chiles anchos rellenos de frijoles refritos, cubiertos con rebanadas de cebolla acitronada y bañados con crema. Si lo deseas, agrega trozos de chorizo frito encima o mézclalo con los frijoles refritos.
Salpicón de res con papas
Falda de res deshebrada con papas, lechuga, cebolla y jitomate en una especie de vinagreta de toronja. Se sirve sobre tostadas con aguacate y queso.
Frijoles a la charra
Una mezcla de frijoles enteros y molidos en su caldo con cueritos de cerdo, cerveza y su recaudo de jitomate con cebolla y chile serrano.
Rabo de mestiza
Un guiso de huevo con queso, papas, rajas de chile poblano, jitomate y cebolla. Esta receta es fácil y sabrosa.