Albóndigas en salsa blanca

Name: Albóndigas en salsa blanca
Yield: 10
Ingredients: ½ kilo de carne molida de cerdo; ½ kilo de carne molida de ternera; 2 pechugas de pollo, molidas; 100 gramos de tocino, finamente picado; 2 cucharadas de apio, finamente picado; 1 cucharada de cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de pimiento morrón finamente picados; 2 huevos enteros; 2 cucharadas de pan molido; Sal de ajo y pimienta, al gusto; 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de salsa blanca preparada (ver nota); 1 taza de leche evaporada; 1 ½ tazas de caldo de pollo

Albóndingas con carnes de cerdo, ternera, pollo y tocino en una salsa blanca con leche y caldo de pollo.

45 minutos

10 porciones/raciones

Creado por María Leticia

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Ingredientes

½ kilo de carne molida de cerdo

½ kilo de carne molida de ternera

2 pechugas de pollo, molidas

100 gramos de tocino, finamente picado

2 cucharadas de apio, finamente picado

1 cucharada de cebolla, finamente picada

2 cucharadas de pimiento morrón finamente picados

2 huevos enteros

2 cucharadas de pan molido

Sal de ajo y pimienta, al gusto

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de salsa blanca preparada (ver nota)

1 taza de leche evaporada

1 ½ tazas de caldo de pollo

Pasos

1.- Mezcla las carnes molidas con el tocino, apio, cebolla, morrón, huevo pan molido, sal de ajo y pimienta. Forma las albóndigas del tamaño de una nuez grande y fríelas rápidamente en una cacerola con la mantequilla caliente.

2.- Retira las albóndigas de la cacerola y agrega la salsa blanca, leche evaporada y caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta y, cuando empiece a hervir, regresa las albóndigas. Tapa y cocina fuego suave hasta que las albóndigas se hayan cocido y la salsa espesado. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de más de caldo con leche.

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