Recetas
Pastel helado de atún
Este pastel se prepara con rebanadas de pan de caja y una pasta de atún con pimiento morrón, mayonesa y chile jalapeño. El betún se prepara con crema y sal. Puedes servirlo como botana, entrada y hasta plato fuerte durante los días calurosos de cuaresma.
Relleno de atún para pay o empanadas
Prepara esta receta fácil en un abrir y cerrar de ojos. Se trata de una mezcla de atún con cebolla, pimiento morrón y crema, perfecta para un pay de hojaldre o empanadas caseras.
Pay de atún con almendras
Un guiso de atún con jitomate, cebolla, aceitunas, almendras y vino blanco, dentro de una costra a base de pasta de hojaldre. Esta receta puede rendir hasta dos pays.
Atún a la vizcaína
Esta receta es una mezcla de atún enlatado, cebolla, perejil, aceitunas y alcaparras con puré de jitomate casero o comercial.
Budín azteca de atún
Un pastel azteca formado con capas de tortilla y un relleno de atún, rajas de chile poblano y queso fresco. Si lo deseas, sustituye el atún por sardinas o pollo desmenuzado.
Pulpos en su tinta
Los pulpos se guisan en una salsa de jitomate con cebolla, vino tinto y las tintas del pulpo. Esta receta es muy fácil, pero asegúrate de comprar el pulpo ya limpio y con las tintas por separado.
Pescado en salsa bechamel
Una receta para preparar en cuestión de minutos. El pescado cocido y desmenuzado se mezcla con salsa Bechamel, se espolvorea con queso Manchego y se gratina en el horno.
Ostiones Rockefeller fáciles
La mejor receta de ostiones Rockefeller y la más fácil que conozco. Ostiones frescos en una mezcla de espinacas y con quesos Parmesano y Manchego gratinados.
Jaibas rellenas
Conchas de jaiba rellenas de una mezcla de jaiba con jitomate, cebolla, perejil, aceitunas y alcaparras. La mezcla se cubre de pan molido y se hornea hasta que éste se dora.
Coctel de mariscos "vuelve a la vida"
Una receta ideal para revitalizarte. Se trata de un coctel de camarón con ostiones, jaiba, cangrejo y almejas en jugo de almejas, naranja y limón.
Sopa de almejas
El caldo de esa sopa se prepara con cabezas y retazo de pescado, luego se mezcla en un recaudo de jitomate con un toque de páprika que puedes sustituir por chile chipotle en polvo.
Torta de elote rellena de picadillo
Esta torta se prepara con elote, huevo y muy poca harina de arroz; se rellena con picadillo y se sirve bañada con crema. Puedes sustituir el picadillo por cualquier otro relleno de tu preferencia.