Atún a la vizcaína

Name: Atún a la vizcaína
Yield: 8
Ingredients: 4 cucharadas de aceite; 1 cebolla grande, picada; 4 dientes de ajo, picados; 1 manojo de perejil, picado; 5 latas (130 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado; 500 gramos de puré de tomate; 500 gramos de aceitunas, sin hueso y picadas; 2 cucharadas de alcaparras; Chiles güeros en vinagre al gusto (opcional)

Esta receta es una mezcla de atún enlatado, cebolla, perejil, aceitunas y alcaparras con puré de jitomate casero o comercial.

25 minutos

8 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

4 cucharadas de aceite

1 cebolla grande, picada

4 dientes de ajo, picados

1 manojo de perejil, picado

5 latas (130 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado

500 gramos de puré de tomate

500 gramos de aceitunas, sin hueso y picadas

2 cucharadas de alcaparras

Chiles güeros en vinagre al gusto (opcional)

Pasos

1.- Calienta el aceite en un sartén hondo a fuego medio. Sofríe la cebolla, ajo y perejil hasta que la cebolla se vea transparente; agrega el atún y deja que se cocine durante unos minutos.

2.- Enseguida agrega el puré de tomate, reduce el fuego a bajo y deja que hierva durante 5 minutos. Incorpora las aceitunas y las alcaparras. Si lo deseas, agrega chiles güeros en vinagre. Deja que todo hierva junto durante 3 minutos y apaga.

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