Recetas
Huachinango a la naranja
El huachinango entero simplemente se sazona con sal y pimienta, se baña en jugo de naranja y se hornea hasta que queda bien suave. Durante los últimos minutos de cocción se cubre con rodajas de naranja y rajas de pimiento morrón.
Huachinango entero a la veracruzana
El huachinango entero se baña en una salsa de jitomate sazonada y se hornea cubierto con chiles largos y mitades de aceituna. Una receta a prueba de inexpertos.
Rebanadas de huachinango a la veracruzana
Esta receta se prepara con rebanadas gruesas de huachinango que guisan sobre la estufa en una salsa de jitomate con aceitunas, alcaparras y chiles largos.
Filetes de pescado a la molinera
Estos filetes de pescado se sazonan con ajo en polvo, sal y pimienta, se fríen en aceite de oliva y se sirven con perejil picado y jugo de limón. Esta receta no lleva mantequilla ni crema.
Pastel de camarón
Esta receta es una mezcla de camarón picado, huevo, chícharos, aceitunas y pimiento morrón. La cantidad de harina de este pastel es mínima.
Camarones al ajillo con champiñones
Los camarones se saltean en mantequilla con una cabeza de ajos picados y terminan de cocinarse en una salsa de jitomate asado con champiñones, pimiento y vino blanco.
Hot cakes a la antigua
Una receta clásica y deliciosa que encontré en el recetario de mi abuelita. A juzgar por la forma en que se veía la receta, era una de las favoritas de la familia.
Camarones al mojo de ajo fáciles
Los camarones se bañan en una salsa de ajo y mantequilla con un toque de mostaza y limón, luego se hornean hasta que se cuecen a la perfección. Esta receta es tan fácil como sabrosa.
Caldo sustancioso de camarón
La receta perfecta para cuando tienes caldo de pescado de sobra. Los camarones frescos se en caldo de pescado con papas y zanahorias.
Camarones con queso y tocino
Los camarones se rellenan de queso Manchego, se envuelven en rebanadas de tocino y se fríen en aceite bien caliente hasta que quedan bien crujientes.
Rosca de camarón
Esta rosca se prepara con una mezcla de huevo, camarón, aceitunas y pimienta. Se sirve adornada con camarones y aderezada con mayonesa.
Camarones en salsa de jitomate y vino blanco
Los camarones se cocinan en una salsa de jitomate con crema y vino blanco. Esta receta es fácil de preparar y queda lista en cuestión de minutos.