Caldo sustancioso de camarón

Name: Caldo sustancioso de camarón
Yield: 8
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla chica, picada; 3 papas medianas, peladas y en cubos; 2 zanahorias, peladas y en cubos; 2 litros de caldo de pescado casero; 1 cucharadita de consomé de camarón en polvo; 750 gramos de camarones frescos, pelados y troceados; Sal al gusto (opcional); 2 chiles jalapeños frescos, picados; 2 Limones, cortados en cuartos

La receta perfecta para cuando tienes caldo de pescado de sobra. Los camarones frescos se en caldo de pescado con papas y zanahorias.

35 minutos

8 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla chica, picada

3 papas medianas, peladas y en cubos

2 zanahorias, peladas y en cubos

2 litros de caldo de pescado casero

1 cucharadita de consomé de camarón en polvo

750 gramos de camarones frescos, pelados y troceados

Sal al gusto (opcional)

2 chiles jalapeños frescos, picados

2 Limones, cortados en cuartos

Pasos

1.- Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Incorpora las papas y zanahorias; sofríe durante 5 minutos.

2.- Vierte el caldo de pescado dentro de la olla con las verduras y deja que suelte el hervor; sazona con consomé de camarón. Deja que las verduras hiervan a fuego moderado durante 10 minutos, luego incorpora los camarones. Cocina durante 5 minutos más. Rectifica el sazón y, si es necesario, agrega sal.

3.- Sirve caliente con chiles jalapeños y gotas de jugo de limón.

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