Camarones al ajillo con champiñones

Name: Camarones al ajillo con champiñones
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de camarones grandes; Sal de ajo, al gusto; 1 ½ barritas (135 gramos) de mantequilla; 1 cabeza grande de ajos, picados o exprimidos; 3 jitomates medianos, asados, pelados y licuados; ½ kilo de champiñones frescos, cuarteados; 4 pimientos morrones verdes, asados, pelados y en tiras; 1 taza de vino blanco; Sal, al gusto

Los camarones se saltean en mantequilla con una cabeza de ajos picados y terminan de cocinarse en una salsa de jitomate asado con champiñones, pimiento y vino blanco.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

1 kilo de camarones grandes

Sal de ajo, al gusto

1 ½ barritas (135 gramos) de mantequilla

1 cabeza grande de ajos, picados o exprimidos

3 jitomates medianos, asados, pelados y licuados

½ kilo de champiñones frescos, cuarteados

4 pimientos morrones verdes, asados, pelados y en tiras

1 taza de vino blanco

Sal, al gusto

Pasos

1.- Pela los camarones, desvénalos y pártelos por mitad, a lo largo. Sazónalos con sal de ajo y déjalos reposar durante 1 hora dentro del refrigerador.

2.- Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo y acitrona el ajo cuidando que no se dore. Agrega los camarones y, en cuanto cambian de color, vierte encima el jitomate licuado e incorpora los champiñones y el morrón. Tapa y cuece a fuego bajo durante 10 minutos. Destapa, agrega el vino y cocina durante otros 5 o 10 minutos.

3.- Sirve con arroz blanco.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad