Pastel de camarón

Name: Pastel de camarón
Yield: 6
Ingredients: 8 huevos, separados; 8 cucharadas de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 ½ barritas (135 gramos) de margarina o mantequilla, derretida; 1 taza de camarón fresco, pelado y picado; 1 taza de puré de jitomate; 1 lata (220 gramos) de chícharos, escurridos; ½ taza de aceitunas, sin hueso y picadas; ½ taza de pimiento morrón, finamente picado; 1 puño de pan molido; Sal, al gusto

Esta receta es una mezcla de camarón picado, huevo, chícharos, aceitunas y pimiento morrón. La cantidad de harina de este pastel es mínima.

50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

8 huevos, separados

8 cucharadas de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1 ½ barritas (135 gramos) de margarina o mantequilla, derretida

1 taza de camarón fresco, pelado y picado

1 taza de puré de jitomate

1 lata (220 gramos) de chícharos, escurridos

½ taza de aceitunas, sin hueso y picadas

½ taza de pimiento morrón, finamente picado

1 puño de pan molido

Sal, al gusto

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175º centígrados. Engrasa un molde chico para hornear y espolvoréalo con pan molido.

2.- Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas, harina, polvo para hornear y sal; bate bien e incorpora la margarina derretida.

3.- Aparte, mezcla los camarones con el puré de jitomate, chícharos, aceitunas y morrón. Incorpora a la pasta de huevo. Vierte todo dentro del molde y hornea hasta que pase la prueba del palillo.

4.- Sirve con ensalada fresca.

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