Recetas
Apio relleno
Este apio relleno es fácil de hacer y le encanta a todos, hasta a los niños. La mezcla de queso, crema y nuez es buena también untada sobre galletas saladas.
Tiramisú de Fresa
Esta receta la adapté de una que pedía soletas, una buena opción para el tiramisú tradicional de café y chocolate. Fresco y nada abrumador.
Ensalada de lechuga con aderezo de anchoas
Una ensalada verde sencilla y llena de sabor. Hojas de lechuga romana aderezadas con una emulsión de anchoas, limón y ajo.
Crema de calabaza fresca
Sopa de calabaza de Castilla con crema en una base de caldo de pollo. Una receta fácil y económica durante la temporada de calabaza.
Ensalada de brócoli
Una ensalada saludable de brócoli con cebolla, pasitas y semillas de girasol, con un aderezo sabor naranja. Una comida vegetariana en menos de 20 minutos.
Ejotes con avellanas y limón
Las avellanas tostadas y la ralladura de limón le dan un toque delicioso. Este platillo es uno de los favoritos de mi familia.
Huevos rellenos endiablados
Esta receta de huevos rellenos endiablados es fácil y una opción ideal para una fiesta informal. Si lo deseas, sustituye la páprika por chile chipotle en polvo.
Calabacitas con arroz
Súper fácil de preparar y de duplicar o triplicar si es necesario. Sirve como guarnición o como plato fuerte acompañado de una ensalada.
Frijoles negros estilo cubano
Sirve estos frijoles como plato fuerte vegetariano, sobre arroz al vapor o acompañamiento de carnes. Ajusta la cantidad de chile serrano al gusto. Si lo deseas, sustituye la páprika por chile en polvo.
Berenjena a las hierbas
Las rebanadas de berenjena se hornean, luego se espolvorean con una mezcla de hierbas. Sírvelas como aperitivo, botana o guarnición.
Hamburguesas de champiñones
Sirve estas hamburguesas de hongos con lechuga, cebolla, jitomate, queso y rebanadas de chiles jalapeños frescos o en escabeche. Hamburguesas vegetarianas para chuparse los dedos.
Arroz integral con leche de soya
Una receta original para quienes gustan del arroz con leche, pero no son muy aficionados a la leche de vaca. El cardamomo le da un sabor muy diferente al arroz con leche tradicional. Sirve caliente o frío.