Frijoles negros estilo cubano

Name: Frijoles negros estilo cubano
Yield: 6
Ingredients: 1/2 kilo de frijoles negros, limpios; 1 cebolla, picada; 1 pimiento morrón rojo, picado; 1 pimiento morrón verde, picado; 2 hojas de laurel; 1 1/2 cucharaditas de páprika; 1 1/2 cucharaditas de comino en polvo; 1 cucharada de orégano seco; 2 chiles serranos, picados; 3 dientes de ajo, picados; 1/4 taza de vinagre balsámico; Sal, al gusto; Pimienta negra molida, al gusto

Sirve estos frijoles como plato fuerte vegetariano, sobre arroz al vapor o acompañamiento de carnes. Ajusta la cantidad de chile serrano al gusto. Si lo deseas, sustituye la páprika por chile en polvo.

13 horas 50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Dick

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Ingredientes

1/2 kilo de frijoles negros, limpios

1 cebolla, picada

1 pimiento morrón rojo, picado

1 pimiento morrón verde, picado

2 hojas de laurel

1 1/2 cucharaditas de páprika

1 1/2 cucharaditas de comino en polvo

1 cucharada de orégano seco

2 chiles serranos, picados

3 dientes de ajo, picados

1/4 taza de vinagre balsámico

Sal, al gusto

Pimienta negra molida, al gusto

Pasos

1.- Remoja los frijoles durante toda la noche en un recipiente grande con bastante agua.

2.- Enjuaga los frijoles y pásalos a una olla grande. Agrega la cebollo, pimientos, hojas de laurel, páprika, comino, orégano, chiles serranos y suficiente agua como para cubrir todo. Deja que hiervan, reduce la flama y cocina a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos.

3.- Prueba los frijoles para asegurarte de que estén suaves, entonces agrega el ajo y el vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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