Recetas
Chilaquiles verdes
Los totopos de maíz se bañan en una salsa de tomate verde con chile poblano, cebolla, ajo y cilantro. Espolvorea con queso adobera y sirve con crema.
Ensalada con chayote crudo
Ensalada fresca de chayote con zanahorias, jitomates y cilantro en un "aderezo" de jitomate, aceite de oliva y limón. Agrega o sustituye las verduras a tu gusto.
Fajitas de pollo con papas y aceitunas
Fajitas de pollo con cubitos de papa y aceitunas deshuesadas, bañadas en crema. Un platillo fácil que no requiere de mucho trabajo en la cocina.
Fajitas de pollo al chipotle
Suaves fajitas de pechuga de pollo se doran en aceite, luego se bañan en salsa de chile chipotle con crema. Tan fáciles como sabrosas.
Enjitomatadas
Una receta tradicional sin mucha ciencia, pero con mucho sabor. La salsa se prepara con jitomate, cebolla y chile jalapeño.
Enchiladas en salsa de aguacate
Esta receta es ideal durante la temporada de aguacate. Modifica la cantidad de chiles de acuerdo a tu gusto y sírvelas calientes.
Sopa de pescado capeado
El pescado se capea y se cocina en un caldo de jitomate con zanahoria, papa y chayote. Un platillo fácil, rápido y nutritivo.
Tacos de pescado estilo Ensenada
Tortillas de maíz con trozos de filete de pescado capeado y frito, con un aderezo de cebollín y limón. Estos tacos se sirven con una salsa de jitomate y col picada.
Chuletas de cerdo con piña y crema
Las chuletas ahumadas se doran ligeramente, luego se cubren de trozos de tocino y piña, y se bañan con crema. Prepara este platillo de principio a fin en menos de 30 minutos.
Tinga de pescado
Pescado desmenuzado, rebanadas de cebolla y chícharos guisados en una salsa de jitomate con chile chipotle y guajillo.
Pollo a la veracruzana
Las piezas de pollo se cuecen lentamente en una salsa de tomate, chile ancho y crema. El resultado final es una carne suave y jugosa que se derrite en tu boca.
Carne de cerdo con chile
Costilla y espalda de cerdo en una salsa de jitomate, tomate y tres diferentes tipos de chiles secos. Uno de los platillos favoritos de México.